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우리 가족 건강 요리 1012005/02/22
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우리 가족 건강 요리 101
‘밥상 주치의’ 주부가 만든 음식 보약!
스트레스로 인한 위장병, 급속도로 늘어나고 있는 대장 질환, 동맥경화와 고혈압, 당뇨병 등 우리 몸이 잘못된 식생활과 생활습관으로 병들어 가고 있습니다. 하지만 이러한 질병은 음식 처방만으로도 예방과 치료가 가능하다고 해요. 위를 보호하고 장을 깨끗하게 해주며 뼈를 튼튼하게 하고 피를 맑게 해주는 요리, 당뇨병에 좋은 식이요법으로 가족의 건강을 지켜주세요. 가족 건강을 책임지는 ‘밥상 주치의’가 바로 주부라는 점, 꼭 기억하세요.
Part 1. 위를 보호하는 건강 요리

위는 몸의 장기 중에서도 특히 민감한 곳. 부드러운 음식을 하루 세끼 규칙적으로 먹고, 커피나 술과 같이 자극적인 식품의 섭취를 최대한 줄이는 것이 위를 보호하는 가장 좋은 방법이다. 위에 좋은 양배추, 단호박, 브로콜리, 감자 등을 이용한 건강 요리를 배워보자.

위를 보호해주는 음식 처방전

닭찹쌀죽/애호박채율무죽

해물죽/브로콜리와 구운버섯샐러드

단호박밀크/베이글과 크림치즈 스프레드

토마토야채수프/야채죽

콩죽/늙은호박새알심수프

단호박영양솥밥/삶은단호박땅콩소스


단호박고기샌드찜/단호박쇠고기찜

감자찜양념/으깬 감자구이

양배추오코노미야키/브로콜리게살샐러드

매시드포테이토/감자무스

양배추닭고기볶음/당근새우볶음

연어당근말이

Part 2. 장을 튼튼하게 하는 청정 요리

장이 좋지 않다면 섬유질이 풍부한 야채와 해조류, 유산균이 듬뿍 들어 있는 식품을 섭취하는 것이 좋다. 장을 건강하고 깨끗하게 만들어 성인병을 막아주는 청정 요리법.

장을 깨끗하게 만들어주는 음식 처방전

마즙야채찜/브로콜리샐러드

과일젤리/버섯들깨탕

현미오곡김밥/다시마조림

다시마부각/쑥갓상추무침

현미찹쌀경단/깨죽

부추잡채/청국장생선구이

영양부추샐러드와 청국장드레싱/청국장버섯비빔밥
더덕전/새우청경채배추볶음

약초비빔밥/고구마야채샐러드

고구마조림/고구마요구르트샐러드

곤약오이간장드레싱무침/우엉생채

물미역날치알쌈/숙채소무침

사과말이냉채/모둠야채샐러드

미나리청포묵무침/케일쌈밥

검은깨야채말이

Part 3. 뼈를 단단하게 하는 튼튼 요리

골다공증이 생기기 쉬운 주부, 한창 자라나는 아이들의 뼈를 튼튼하게 해주는 데 반드시 필요한 칼슘. 풍부한 칼슘과 미네랄 성분으로 몸을 단단하게 만들어 주는 요리 배우기.

골다공증을 예방해주는 음식 처방전

추어탕과 국수말이/멸치강정

완두콩새우치즈그라탱/시래기마른새우영양밥

소면게살크림소스/토마토크림치즈샐러드

우유고구마죽/잔멸치감자전

뱅어포양념구이/뱅어포주먹밥
피시버거/두부들깨구이

모둠콩영양찰밥/표고버섯새우전

잔멸치호두볶음/표고간장볶음

두부찜과 오리엔탈드레싱/우유푸딩

다시마쌈/해초류말이소면

칵테일새우튀김

Part 4. 피를 맑게 하는 성인병 예방 요리

고혈압, 동맥경화, 당뇨병 등 대부분의 성인병은 깨끗하지 못한 피가 원인. 끈적끈적해져 혈관을 좁고 딱딱하게 만드는 나쁜 피를 깨끗하고 맑게 걸러주는 음식으로 건강을 지키자.

혈관을 청소해주는 음식 처방전

조개수프/해초샐러드

해물크레송샐러드/풋마늘조개구이

모둠채소겨자채/고등어마늘강정

미역브로콜리고기무침/
 마카다미아닭살볶음


견과류넣은사태찜/대합마늘구이
구운참치샐러드와 오렌지된장샐러드/
 오징어두반장불고기


삼치된장양념구이/해산물올리브오일구이

통마늘오일절임/
 발사믹오일드레싱과 콜리플라워샐러드


오렌지참치샐러드/연어올리브오일구이

무굴밥/고등어주먹밥

꽁치마늘구이/꽁치사과말이구이

Part 5. 당뇨병을 이기는 식이요법

당뇨병을 치료하는 가장 좋은 방법은 식이요법. 섭취 칼로리를 제한하고 단 음식을 먹지 말아야 하며 고른 영양섭취가 중요하다. 많이 먹어도 살이 찌지 않는 저칼로리 식품을 위주로 한 당뇨병 식이요법을 배워보자.

칼로리를 낮춰주는 음식 처방전

가지토마토구이

무쌈

닭구이를 곁들인 녹차밥


죽순채소조림

쇠고기우엉조림

메밀비빔국수
   (끝)


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