서정란의 눈팅 레시피

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윤하룸 (6)

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제목	언냐! 탕수육 드슈~~

일단, @도야지@@ 준비-
땅!

(1)도야지 냄새 잡기 :
생강즙 or 청주(정종) or
신랑이랑 마시다남은 소주로 잠재우기

- 튀김옷을 입혀 튀겨낸다.
>한번 튀긴 후 두드려 준다.(왜? 수분제거)
>15`후 한번 더 튀긴다(왜? 바싹해 지려고)

(2)새콤달콤 소스 :
>팬에 물 + 케첩 3T + 설탕 3T + 식초 1T + 파인애플(or 사과)--->조린후-->
물전분 2T(물2:전분2)---->걸죽한 소스 완성!!

*이제 남은 일은 집에서-
젤크고 이쁜접시 위에
튀긴 도야지 살포시 올리고 ,맛난소스 쫘~ 악 끼얹기

>아참,소주 한잔을 잊었군요*^^*

다들 성공해서 맛나게 드슈~~~

* 홈지기님에 의해서 게시물 복사되었습니다 (2003-11-16 00:44)


:	그려그려~~^^* 이번 주말에 해먹어볼께.도야지를 잡아서 튀기는거이 문제구만.성공하면 사진찍어서 올릴께~~^^*	2003/11/10
:	탕수육은 중국집 주방장만 만드는건줄 알았는데 왠지 나도 할수 있을것 같은 예감이... 그런데 (2)새콤달콤소스에서 파인애플(or사과)는 생과일을 썰어서 넣으라는 얘기인가요?	2003/11/12

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