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실패하지 않는 나의 오븐 구입기2006/03/04
http://www.song-a.com




 

[잡지에 연재 중인 글입니다]

 

예로부터 여자와 제비는 좋아하는 상대가 생기면 둥지 틀 생각부터 한다고 했던가요?.그 둥지에 들어갈 알맞은 가구와 장식을 손에 넣으려고 날개를 파닥거리며 잔가지를 모아 오고 부지런히 움직이게 되는 모양입니다.결혼을 하고 아이들이 태어나면서 살림이 보이지 않게 늘어 납니다.

 

크고 넉넉한 냄비를 보면 저건 사골을 끓이면 좋겠다 싶고,구은 생선을 놓을 적당한 크기의 길쭉한 접시도 원하게 됩니다.그다지 물건에 집착하지 않는 성격임에도 자연스럽게 필요로 하는 것들이 생겨납니다.하긴,이렇게 되는 것이 당연한 것인가요?!^^*

 

저는 기계도 잘 모르지만 원래 요리를 그다지 즐기는 편이 아니어서,얼마 전까지 오븐이나 전자레인지의 구별조차 하지 못했었습니다.저와 비슷한 분들을 위해서 이번 호에서는 전자레인지와 오븐 레인지에 대한 정리를 좀 해볼까 합니다. 

 

[전자레인지와 오븐레인지의 차이점]
 
1 전자레인지는 음식 속에 함유된 수분으로 음식을 조리합니다.그렇기 때문에 긴 시간을 요하는 빵이나 과자를 굽게 되면 수분이 다 빠져 나가서 음식이 딱딱해집니다.이런 요리를 할 때는 전자 레인지의 귀퉁이에 물을 담은 그릇을 두거나,중간중간 스프레이로 물을 뿌려 주면 음식이 더 촉촉해집니다.
 
2. 전자레인지는 표준형과 복합형이 있습니다.표준형은 일반 가정의 전자레인지를 뜻합니다.음식을 데우거나 해동 시키거나 야채를 익히는 기능들이 포함되어 있습니다.복합형은 그릴형과 오븐형으로 나누어지며, 그릴형은 히터가 조리실 윗부분에만 설치되어 있는 걸 뜻하고, 오븐형은 히터가 아래,위에 설치된 형태를 뜻합니다.
 
3 전자레인지는 음식 속의 수분으로 조리를 하기 때문에 영양소의 파괴가 거의 없고 조리가 끝난 냉동 식품이라도 음식 색깔에 거의 변화가 없습니다.3분 이상 조리하면 잡균들이 멸균할 수 있으므로 위생적입니다.
 
4 전자레인지는 음식의 겉과 속을 동시에 조리하므로 열효율이 높고 단시간 조리가 가능합니다.오븐레인지는 음식의 표면에서부터 익기 시작해서 안으로 익어 들어가며 오븐 온도를 일정 온도까지 끌어 올려야 하는 예열 기능이 필요하므로 조리시간이 길어집니다.
 
[전기오븐과 가스오븐의 차이점]
 
1 가스오븐은 오븐이 부착된 가스레인지를 뜻하며 크기가 큰 편입니다.가스를 사용해서 조리하며 전기오븐에 비해 세금이 저렴합니다.전기오븐은 전기를 사용해서 요리를 합니다.
 
2 전기오븐,가스오븐 모두 복사열, 대류 열에 의해 음식을 간접 가열하며,전기오븐은 빵이
나 요리 색이 예쁘게 나오고 골고루 익습니다.비교적 초보자도 쉽게 이용할 수 있습니다.
 
3 가스오븐은 전기오븐에 비해 고온으로 조리시간을 단축할 수 있습니다.하지만,가스오븐의 경우 다루기가 용이하지 않기 때문에 초보자일 경우,요리가 부분적으로 타거나 안 익을 수도 있습니다.일반 제과,제빵 학원 등에서는 가스오븐의 사용법을 기본으로 가르친다고 합니다.      
 
4 일반 가정에서는 콤팩트형 전기오븐을 사용하는 경우가 많은 것 같습니다.특히 좁은 일본 집에서는 전기오븐이 자리를 덜 차지한다는 이점이 있습니다.보통,콤팩트 형으로는 내부 폭이 25L에서 32L 정도입니다.
 
[각 제품의 간단한 비교]-각 오븐관련 게시판의 의견들을 모아 보았습니다
 
1.샤프사의 헤르시오 제품
   스팀과 물을 사용하므로,조리 시 여분의 지방 분이 빠지기 때문에 칼로리 Cut에 아주 좋습니다.처음,물을 가열할 때 이상한 기계 냄새가 나서 좋지 않다는 정보가 있습니다.물을 우선 가열해야 하므로 조리시간이 많이 걸립니다.물을 사용하기 때문에 뒷처리가 깔끔하지 못하고 불편하다는 내용의 제보가 있었습니다.
 
2. 도시바의 시판 오븐레인지 각종
대체적으로 반응이 좋지 않습니다.요리가 군데군데 타기도 하고,또 어떤 부분은 제대로 안
익는다고 합니다.오븐레인지의 경우는 별로 인기가 없는 모양입니다.
 
3. 미쯔비시, 산요의 오븐 레인지
   미쯔비시와 산요의 오븐 레인지는 대부분 의견이 비슷했습니다.원래,이 두 회사가 오븐 레인지를 취급한 역사가 길기 때문에 이런저런 단점들을 보완하는 제품이 많이 출시된다고 합니다. 제가 오븐을 구입하기 이전에 쓰던 제품이 산요의 전자 레인지였는데,오랫동안 사용해도 고장이 없고,음식을 조리하는 데도 별 불편 없이 잘 썼습니다.
 
4. 제가 구입한 미쯔비시의RO-B1C
 
⊙ 내부만 32L로 콤팩트형 오븐레인지 중에서는 꽤 큰 편입니다.일반 전자레인지가 25L정도였습니다.
⊙ 가마솥 효과처럼 오븐 전체에서 원적외선으로 구워지기 때문에 요리가 전체적으로 잘 익
고 고소하다는 평입니다.실제로 피자와 빵을 구워 보니 색깔과 완성도가 아주 만족스러웠습니다. 
⊙ 직접 매장을 찾아서 이것저것 비교해 본 결과,타사 제품과 가격면,성능면에서 월등하다
는 판단이 나왔습니다.제가 자주 가는 대규모 가전제품 매장에는 이 제품이 아직 나오지
않았습니다.점원에서 문의를 해 보니,진열된 제품이 빠진 다음에 들어올 예정이라고 했습
니다.진열된 제품보다 더 새 제품이라는 것을 알 수 있었습니다.
만약,내가 주문을 하게 되면 얼마까지 가능하냐고 물었더니,59,800+ 운반료 745엔이라고 합니다.(이곳은 도매점이기 때문에 타대리점보다 가격이 더 저렴할 수 있습니다)인터넷으  로 구입하면 제일 싼 곳이 34,100+대납 수수료 800엔 해서 34,900엔 들었습니다.
⊙ 단점으로는 미쯔비시의 원래 오븐레인지 모델들은 레인지 안의 모서리를 둥글게 처리해서 음식 찌꺼기 처리하기가 아주 좋았는데,요즘은 그런 부분까지는 신경 쓰지 않는다고 합니다.구 모델과 신모델을 비교해 보니 역시 예전 모델이 청소하기가 편리하겠다는 생각이 들었습니다.
⊙ 인터넷으로 구입할 경우는 가격이 저렴한 반면,제품의 보증서가 따라오지 않는 경우가 있습니다.이 점은 문의를 해야겠습니다.
 
4. 단골 가전 매장의 점원 말로는...(확실한 정보이므로 참고해주세요)
요즘 한창 인기 있는 물과 스팀으로 조리하는 방식은 원래는 산요와 미쯔비시에서 옛날
에 시도했던 방식이라고 합니다.그런데,인기가 없고 청소가 귀찮다는 컴플레인이 많아
서 한동안 폐지했던 기능이라고 합니다.
이번에 새로 이 물과 스팀을 이용한 방식을 새롭게 선보이면서 모두들 물로 조리하는
 방식에 많은 관심을 가지게 되었습니다.이것도 웰빙(Well-Being) 바람에 잘 올라탄 덕
분이겠지요?! 샤프사의 헤르시오는 없어서 못 파는 모양입니다.
 
 

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